Aumônière d'ananas caramélisés

Aumônière d'ananas caramélisés

Aumônière d'ananas caramélisés
Ingrédients
  • Pour 6 personnes :
  • 50 grammes de sucre de cassonade
  • 1/2 verre de rhum
  • Une poignée de pralin
  • 1 ananas
  • 18 feuilles de filo
  • 50 grammes de beurre
Présentation
  • 1Préchauffez le four à 200 °C.
  • 2Épluchez l’ananas, retirez le cœur et découpez-le en dés.
  • 3Dans une poêle, faites fondre le beurre (20 g), ajoutez l’ananas préalablement découpé et le sucre de cassonade (50 g). Caramélisez vos dés d’ananas à feu vif.
  • 4Découpez les feuilles filo, environ 18 carrés de 20 cm par 20 cm. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrer le reste de cassonade.
  • 5Superposer les carrés de feuilles filo 3 par 3 en quinconces. Calez-les ensuite dans différents ramequins. Enfournez 5 minutes au four à 200 degrés.
  • 6À la fin de la cuisson, sortez les ramequins et remplissez-les de vos dés d’ananas caramélisés.
  • 7Saupoudrez le tout de quelques pralins puis replacez au four pendant 15 minutes toujours à 200 degrés.
  • 8À servir encore chaud, bonne dégustation gourmande !
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Cavavin CAVAVIN Muret

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